Transkribering

• 00:00Idag blir det en riktigt lättlagad favorit.
• 00:02Det blir vitkålsfräs med sting.
• 00:08I den här har vi riven vitkål, rivna morötter och jag kommer använda nötfärs idag.
• 00:13Det går jättebra att använda vegafärs eller kycklingfärs också.
• 00:16Vi börjar med att skölja och hacka purjolöken.
• 00:22Det är viktigt att skölja purjolöken noga.
• 00:24Jag brukar använda ungefär hälften grön och hälften vit.
• 00:31Nu är vitkålen och jag brukar riva den med en osthyvel.
• 00:35Det finns färdig vitkål att köpa men att köpa hel vitkål är så mycket billigare och då spar man pengar.
• 00:42Det enda som tar tid på det här receptet är förarbetet. Resten går jättefort.
• 00:47Man kan göra det här i en wokpanna eller jag brukar använda bara en stor gjutjärns gritta.
• 00:52Vänta till pannan är riktigt varm.
• 00:54Sen häller du i lite olja och på med färsen. Då kommer du få fräs på det ordentligt och man får mer smak.
• 01:01Sen tar vi purjolöken, grönsakerna och så fräser man tills grönsakerna fortfarande har den här lilla tuggmotstånden.
• 01:13Medan grönsakerna blir klara så ska jag fixa lite tillvärn.
• 01:16Till den här så tänkte jag göra lite limeyoghurt. Yoghurt och lime zest.
• 01:22Nu börjar grönsakerna se färdiga ut.
• 01:25Jag kommer ha i soja, ganska mycket chili flakes så att vi får mycket sting.
• 01:30Där väljer man precis som man vill och saft.
• 01:35Då smakar jag av.
• 01:38Perfekt. Jag vill att grönsakerna ska ha lite tuggmotstånd.
• 01:41Nu är det dags att lägga upp.
• 01:48Jag toppar med lite extra peppar och lite extra chili flakes.
• 01:53Det jag gillar när det är starkt.
• 01:55Och om man har hemma så kan man också ta lite koriander.
• 02:01Vitkålsfräs med sting. Riktigt moffigt gott.
• 02:04Om du inte har testat så måste du göra det.