Mer för mindre: Mustig soppa med naanbröd
Potatis och purjolökssoppa passar perfekt när det är lite tunnare i plånboken och det är väldigt mättande. Här visar Fredrik Nylén hur du gör. 4 portioner Du behöver: 1 purjolök 1 msk olivolja eller matolja 10 dl vatten 6-8 fasta potatisar ca 600 g 1,5 dl gröna linser 2 msk grönsaksfond eller 2 grönsaksbuljongtärningar 2,5 dl matlagningsgrädde 1 tsk torkad timjan salt och nymalen svartpeppar Ev. färsk timjan att dekorera med Gör så här: 1. Dela på purjolöken längs med på mitten och skölj noga. Dela en gång till och hacka fint. 2. Skala potatisen och skär i mindre bitar. Skölj linserna. 3. Fräs purjolöken i oljan i en stor kastrull. Tillsätt vatten, potatis, linser, buljong och timjan. 4. Låt koka upp och sjuda på medelvärme ca 15-20 min tills potatisen och linserna är mjuka. 5. Tillsätt matlagningsgrädde och koka upp. Smaka av med salt och svartpeppar. 6. Här kan man antingen mixa den, eller servera med bitar, det tycker jag ger en mer matig känsla än att mixa den. Snabba naanbröd, 6 st Du behöver: 7 dl vetemjöl 1 msk bakpulver 1 tsk salt 1,5 dl vatten 2 dl naturell yoghurt 25 g smält smör 1 vitlöksklyfta Gör så här: 1. Blanda mjöl, bakpulver och salt i en bunke. 2. Blanda i vatten, yoghurt och knåda ihop till en smidig deg. 3. Dela degen i ca 6 bitar. Platta ut dem till ovala kakor. 4. Grädda bröden i torr stekpanna 2-3 minuter per sida, eller kör alla i ugnen på 250 grader i 6-8 minuter. 5. Smält smöret och pressa i vitlöksklyftan. Pensla de varma bröden med vitlökssmöret.
