Laxpasta

Laxpasta med smak av chili och citron•4 pers •15 min250 g färsk pasta, mer om hungriga tonåringar i husetsmör eller olja till stekning1 rödlök1/2 röd chiliCa 200 g färsk grönkål200 g varmrökt lax1 citron, cest av hela, saft av halvasalt och peppar1. Ansa och grovhacka grönkålen. Skala och strimla rödlöken. Hacka chilin. Behåll gärna fröna.2. Låt smöret smälta och bli något brynt. Lägg ner lök och chili i pannan och låt det fräsa på medelvärme tills mjukt och fått färg.3. Tillsätt grönkålen och låt det fortsätta fräsa tills kålen blir mjuk och sjunker ihop något i pannan, tillsätt citroncest och saft och smaka av med salt och peppar. Sätt nu även igång pastavattnet och koka den färska pastan.4. När pastan kokar (ca 2-3 minuter), så bryt ner laxen i grönkålsfräset, rör runt och dra av stekpannan från värmen, häll av pastavattnet och servera pastan direkt med lax- och grönkålsfräset! Servera gärna med mer citroncest och olivolja.Tips! Givetvis går det bra att servera torkad pasta med, räkna in då att koktiden är längre. Och gillar du inte grönkål, använd bladspenat. Tänk även på att om du använder bladgrönt som varit fryst, låt det alltid tina först och rinna av.Tips 2! Receptet på laxpastan funkar ypperligt även på julrester från gravad lax och kallrökt lax. Bara skär ner den i mindre bitar.Av Sandra PalmqvistFilm Christina Uhlin