Kanelbulle som småkaka

Av Maja Rehwin

Film Christina Uhlin

Kanelbulle-

småkaka

• 30 st

200 g kallt smör

1 dl florsocker

1 tsk vaniljsocker

1 tsk kardemumma

1 nypa salt

41/2 dl vetemjöl

1–2 msk kallt vatten

Fyllning

3 msk smör, rumstempererat

2 tsk strösocker

2 tsk kanel

1 ägg till pensling

2 msk pärlsocker

1. Nyp ihop alla ingredienser till kakan, förutom vattnet, till en grynig massa, med händerna eller i en matberedare. Tillsätt sedan lite vatten så att degen går ihop till en smidig deg. Plasta in och låt vila i kylen minst 30 minuter. Sätt ugnen på 200°.

2. Kavla ut degen till en rektangel, ca 1/2 cm tjock.

3. Bred på rumsvarmt smör och strö över både strösocker och kanel. Rulla sedan ihop till en rulle och dela i ca 1 cm tjocka skivor. Lägg ut på bakpappersklädd plåt och pensla med ägg, strö över pärlsocker och grädda i mitten av ugnen i 18–20 minuter. Låt dem svalna.