Lästips: Läsarberättelser Gratis stickmönster Smarta städknep Spartips Livet med katt Nostalgi Gratis noveller

Här är kaffet som är nyttigast för dig – brygg eller kok?

16 jan, 2025
author Victoria Morand
Victoria Morand
Brygg eller kokkaffe
Foto: Shutterstock/TT
Vi svenskar älskar vårt kaffe, men hur påverkar det egentligen vår hälsa? Valet av bryggmetod och tillbehör kan vara mer avgörande än du tror!
För att spara den här artiklen så måste du vara inloggadLogga in på ditt kontoellerSkapa ett konto
Annons
5 saker du inte visste om kaffeBrand logo
5 saker du inte visste om kaffe

Det är inget snack om saken – vi svenskar älskar verkligen vårt kaffe och har gjort det över flera generationer! Bara i Sverige dricks det varje dag 2,5 koppar per person, enligt Fairtrade. Det gör oss till trea på listan över länder i världen som dricker mest kaffe.

Med tiden har våra kaffevanor förändrats. Vanligt kokkaffe har fått ge plats åt bryggkaffe, och latte har även i modern gjort entré på caféerna runt om i landet.

Samtidigt har bilden av hur nyttigt kaffe egentligen är blivit allt mer nyanserad. Är bryggkaffe bättre för hälsan än kokkaffe? Och vad händer om vi tillsätter mjölk?

Vi reder ut frågorna!

Kan valet av kaffe påverka din hälsa?

Om du är ute efter en hälsosam kopp kaffe är det inte bara bönorna som spelar roll, utan även hur kaffet tillagas.

Enligt forskare på Karolinska Institutet är bryggkaffe det bästa valet för att skydda hjärtat, skriver forskning.se. Detta eftersom de skadliga ämnen som kallas diterpener fastnar i pappersfiltret vid bryggning.

Svenskar dricker unger 2,5 koppar per person varje dag. Foto: TT

Kokkaffe, å andra sidan, saknar detta filter och ökar därmed risken för hjärt- och kärlsjukdomar genom att höja nivåerna av det dåliga kolesterolet, LDL. Valet av bryggmetod kan också påverka risken för diabetes typ 2, där bryggkaffe annars verkar ha en skyddande effekt.

Annons

– Kaffe är inte farligt, men inte heller skyddande – utom möjligen mot levercancer, men det behöver studeras mer. Mot diabetes typ 2 ser vi däremot tydligt en skyddande effekt, säger forskaren Susanna Larsson vid Karolinska Institutet till forskning.se.

På längre sikt planerar forskarna att ta fram ett test för hur bra vi egentligen mår av kaffe. För hur väl koffein tas upp av kroppen består till största del av våra gener, och påverkar bland annat hur mycket vi kan dricka och när vi bör ta sista koppen på kvällen.

Påverkas hälsan av mjölk i kaffet?

Huruvida mjölk i kaffet är en bra idé råder det idag delade meningar om.

En ny dansk studie visar på att proteiner i mjölk kan förstärka polyfenolernas antioxidativa effekt. Polyfenoler är ämnen som finns naturligt i kaffe och som kan minska oxidativ stress och inflammation i kroppen.

Men forskningen är ännu i ett tidigt skede. Det finns inget säkert svar på hur mycket mjölk – eller hur många koppar kaffe – som krävs för att ge en märkbar positiv effekt.

– Vi har fått anslag för att studera effekterna på djur, men ännu inte på människor. Därför kan vi inte säga att man ska dricka kaffe med mjölk. Vi vet inte hur mycket som behövs för att få antioxidativ effekt, om det är en eller 500 koppar kaffe, säger professor Marianne Nissen Lund.

På längre sikt kanske vi en dag kan gentesta oss för att få reda på vilken typ av kaffe som är bäst för just oss. Men tills dess är valet av kaffe en fråga om personliga preferenser samt allmänna hälsoråd.

Källa: Forskning.se

Annons