Jag älskade skolmaten när jag växte upp – här är mina 3 favoriträtter från förr
Vi älskade att inte tycka om skolmaten när vi var små. För att statuera exempel tryckte vi emellanåt i oss knäckebröd för att visa vårt missnöje. Men ska vi vara ärliga, var det verkligen så illa? För visst fanns det ändå rätter vi älskade att äta när det serverades?
Här är mina tre favoriträtter från skolmatsalen.
Lapskojs
Det här får det alltid att vattnas i munnen på mig. Det är ju naturligtvis Lapskojs jag talar om. Hur gott var det inte att få det i skolan? Potatismos med saltat nöttkött, serverat med rödbetor och sen lite sallad till det. Väldigt enkelt, väldigt gott! En kulinarisk dröm om du frågar både mitt yngre och vuxna jag.
Sugen på att tillaga din egen lyxiga version av lapskojs? Recept hittar du här!
Ryssröra med Pitabröd
Det kändes alltid extra lyxigt så fort man såg att detta fanns på menyn. Ryssröra med pitabröd. Vad fanns det inte att gilla? Nötfärs med ris, lite grönsaker, lite vitkål som man tryckte ner i ett pitabröd och som man sedan toppade med vitsås. Det var något särskilt att få äta med händerna i skolan – och det har inte heller mitt vuxna jag tröttnat på.
Potatisbullar
När det serverades potatisbullar med lingonsylt så stod jag alltid längst fram i kön till skolmatsalen. Jag vill minnas att det serverades till något annat än potatisbullar, kan det ha varit blodpudding? Det spelar ingen roll egentligen. Jag ville ju bara ha potatisbullar som fullkomligt badade i lingonsylt.
Här hittar du recept på en kanske lite mer vuxen variant av mina älskade potatisbullar.
Gratis skolmat sedan 70-talet
Skolmaten förekom i olika former i delar av Sverige redan under slutet av 1800-talet. Men det var först 1945 som det infördes i de flesta kommuner efter beslut i riksdagen. Sedan 1973 har skolmaten serverats gratis i alla grundskolor.
Källa: Wikipedia
Annan skolmat jag älskade
Nu fanns det även andra rätter jag tyckte om, men som inte riktigt kvalade sig in på listan ovan. Här är några bubblare som jag aldrig tackade nej till när skolan bjöd på det.
Raggmunk
En saftig kusin till potatisbullen. Du visste att det skulle bli en bra dag när raggmunk var på menyn!
Panerad fisk
Snudd på oslagbar favorit som serverades med kokt potatis och något grönt tillbehör.
Risgrynsgröt
En spännande gäst på menyn. Och visst kunde man också få mjukt bröd till, det var gott.
Pannkakor med (mycket) sylt
Det kändes alltid som en helgdag varje gång pannkakorna serverades i skolmatsalen.