Kaffe kan försvinna helt – här är den billiga ersättaren
Den här veckan blir kaffet betydligt dyrare, rapporterar flera medier. Till exempel kommer vissa kaffepaket att öka med 20 kronor i pris.
En riktig god kopp kaffe är naturligtvis svår att ersätta. Men faktum är att kaffe inte bara blir dyrare, det kan också bli svårt att få tag på i framtiden. Då kan det vara bra att veta att det finns alternativ.
Osäker framtid för kaffeodlingar
SVT Nyheter har tidigare rapporterat att klimatförändringarna riskerar att slå ut stora delar av världens kaffeproduktion. Och det är något vi börjat se allt mer av nu.
Förändringarna i klimatet har försämrat förutsättningarna för kaffeodlingen. Osäkrare och mer varierat väder gör inte gott för odlingarna, som kräver stabila väderförhållanden. Det är därför kaffet också har ökat i pris.
Koka kaffe på ogräs
Så vad kan man då dricka istället för kaffe? Det finns en del alternativ, och ett av det kanske mest otippade är både gratis och lätt att hitta i vår och sommar: Maskrosor. Ja, du läste rätt. Det går nämligen att göra en kaffeliknande dryck av ogräset.
Odlingsbloggaren Johannes Wätterbäck har experimenterat med att göra kaffe på maskrosrötter, vilket SVT Nyheter tidigare skrivit om.
Han plockar maskrosrötter med hjälp av en spade, som han sedan sköljer och klipper i mindre bitar. Sedan torkar han dem först på 50 grader i ugnen med luckan lite öppen. Därefter rostas de på 200 grader i cirka en kvart innan de mals ner.
– Jag tycker det är jättegott, säger Johannes Wätterbäck som beskriver en chokladkaktig ton i "kaffet".
Han poängterar att det är viktigt att veta vilket ogräs man använder så det inte är giftigt.
Cikoria kan ersätta kaffe
Ett annat alternativ till kaffe är cikoria, som är rötterna på en planta med samma namn. Rötterna torkas, rostas och mals ner till ett fint pulver. Cikoriakaffe är redan i dag ett koffeinfritt alternativ, men ser ut och har en liknande smak som vanligt kaffe.
En snabbsökning på nätet visar att cikoria-"kaffe" kostar mellan 79-129 kronor. Det är alltså i nuläget inte billigare än vanligt kaffe, men kan ändå komma att bli ett alternativ i framtiden. Cikoria går nämligen att odla i Sverige och växer gärna på kalkrika platser som Öland och Gotland, mellan maj och september.