105-åriga Bertha ger ut en bakbok
Det doftar av nybakat i köket på Svartviks herrgård son ligger strax söder om Sundsvall. Här firade Bertha Skoglund sin 100-årsdag och hennes barn och barnbarn har nu fem år senare fått låna köket en eftermiddag för lite provbakning.
Storbagaren i sällskapet är den nu 105-åriga Bertha. Och hon ser ut att stortrivas när hon får svinga en kavel, bläddra bland recept och diskutera bakkonstens alla knep och hemligheter.
– Jag måste erkänna att det var ett och ett halvt år sedan jag bakade själv, säger Bertha. Nu när jag bor på äldreboende så blir det inte av men oj vad jag har bakat mycket i mitt liv. Bakningen har varit mitt största intresse.
Hon föddes i byn Maj i Njurunda år 1914 och växte upp på en bondgård. Bertha blev tidigt gravid och var bara 17 år när hon själv blev mamma.
– Mamma och pappa vägrade att låta mig flytta hemifrån så jag och Solveig, min första dotter, bodde kvar där i två år. Men sedan hade jag fått nog av det så då flyttade jag ihop med min Sven, berättar Bertha.
– När kriget bröt ut och Sven skulle bli inkallad så varnade tanterna i byn mig och sa att om jag inte var gift skulle jag bli utan bidrag men det löste jag och Sven genom att gifta oss, fortsätter Bertha som har nära till ett muntert skratt.
Drömde om ett eget café
Maken arbetade på Svartviksfabriken som hade sågverk och tillverkning av pappersmassa. Där gick han skiftgång och när han inte jobbade så var han med i en orkester som ofta var ute på spelningar på helgerna. Det blev ibland ganska ensamt för Bertha och bakningen blev mer än bara ett intresse.
Jag tyckte att bakningen var som ett sällskap för mig
– Jag tyckte att bakningen var som ett sällskap för mig, ibland var det trist att vara ensam. En av grannfruarna och jag bakade rån tillsammans som hon sålde. Jag har själv sålt mycket bröd också, berättar Bertha.
Efter hand växte drömmen om att starta ett eget café men för att göra det krävdes ett banklån. När Bertha tog upp saken med maken så blev det kalla handen.
– Han ville absolut inte sätta sig i skuld och det gick inte att övertala honom, berättar hon.
Hon tycker att man ska komma ihåg att det på många sätt var helt andra tider, både hur man såg på att ta banklån och på kvinnors möjligheter att vara självständiga och starta företag.
– Jag har haft ett bra liv och fått vara med om mycket men något café blev det aldrig, säger hon.
Fjorton år efter den första dottern föddes parets andra dotter, Ingela. Hon är i dag 73 år och är med under provbakningen i herrgården. Hon minns mycket väl hur viktigt det var för hennes mamma att baka.
– Det bakades ofta men jag minns också att jag aldrig fick vara med, berättar Ingela. När mamma bakade så bakade hon själv.
– Jo, jag ville mest vara ensam när jag bakade, medger Bertha. Det var också så att vi hade en vedspis och jag var rädd att hon skulle bränna sig.
Bertha var drygt 60 år innan hon och Sven flyttade till en bostad med elspis och ugn och hon kunde överge vedspisen. I samband med det så började också barnbarnen att dyka upp, två av dem är kusinerna Anna-Karin Sjödin och Monica Cotter. Det är också till stor del deras förtjänst att idén om bakboken föddes.
De berättar hur de älskat att hälsa på hos mormor där det alltid fanns nybakat och där mysiga fikastunder med samtal om allt mellan himmel och jord varit höjdpunkter.
– Det har alltid varit fulla kakfat med många sorter och ofta nyheter som hon provat att baka. Och hela tiden har man hört mormors röst – “doppa nu!”, säger Monica med ett skratt.
– När man farit hem har man alltid haft med sig burkar med kakor, och så har man fått lova att komma tillbaka med burkarna, berättar Anna-Karin.
Nu vill de hedra sin mormor med att göra en bakbok.
– Det blev ju inget café för henne. Men en bok med hennes bästa recept och historien om hennes liv skulle vi vilja göra som en slags hyllning. Vi märker också att den här idén blir väldigt positivt bemött när vi berättar om den. Vi tänker ge ut den själva om det inte är något förlag som tänder på idén, säger Anna-Karin.
Det kommer gå till som så att Sara Hugg, som är kökschef på Svartviks herrgård och tidigare har haft konditori, bakar ett dussin av Berthas favoriter. Bakverken ska sedan fotograferas på vackra platser i Njurundatrakten där Bertha levt under hela sitt liv. Platserna ska vara ställen där Bertha kan berätta om viktiga händelser i livet, till exempel där hon träffade Sven på dans eller där de gifte sig.
– Det är flickorna som hittat på allt det här med boken, jag bara hänger med, säger Bertha med ett skratt.
Enkla hälsoråd
För att vara 105 år så är hon, som det brukar heta, oförskämt pigg. Men hon ruskar ändå lite på huvudet när hälsan kommer på tal.
Jag har gått upp sex kilo sedan jag kom på hemmet
– Nja, jag har haft flera infarkter och hjärtat är inte så bra, säger hon. Det är också lite problem med magen. Men jag sköter mig själv och bäddar sängen, dammar och städar ibland. Och jag åker fortfarande gärna med barnbarnen på shoppingtur, jag har alltid tyckt om att handla fina kläder.
Hennes hälsoråd är enkla. Drick mjölk, bre tjockt med smör på brödet och ät inga grönsaker. Och så rejält med kakor och nybakt i dieten förstås, även om hon själv säger sig ha dragit ner kraftigt på kakorna de senaste åren.
– Jag har gått upp sex kilo sedan jag kom på hemmet, det är alldeles för mycket mat. Tre mål om dagen!
Av Anders Lövgren
Foto: Katarina Lövgren, Privat