Tareq Taylor vill motverka mobbning med fika
Tareq Taylor blev under många år mobbad och utfryst i skolan vilket är något som satt djupa spår.
– Jag var utsatt som liten i skolan och hade behövt någon som var där och stod upp för mina rättigheter. Jag hade inte det då, men är så glad att jag får vara del av en sådan organisation idag, säger han på Friends hemsida.
Se också: 5 saker du kanske inte visste om Tareq Taylor
Vill motverka mobbning
Nu tar Tareq steget längre och blir ambassadör för Nescafé Lyx.
– Jag vill knyta an ett samarbete med ett företag som har goda värderingar och möjligheten att arbeta mot mobbning och kränkning bland barn och ungdomar. Min förhoppning är att Nescafé och jag tillsammans kan göra det.
Att det blev just ett kaffeföretag tycker han inte är så konstigt.
– Att fika är som mötet under en måltid och man kan lösa små världsproblem. Förhoppningsvis kan möten under en fikastund vara viktiga små möten.
– Vi ser fram emot vart samarbete med Tareq som officiell ambassador i Sverige. Det ar ett fantastiskt kul samarbete, i synnerhet med Tareqs bakgrund och expertis. Dessutom ar det ett tillfalle att forespraka och paminna om de speciella stunderna i vardagen, sager Tanja Serup, Nordic Senior Brand Manager for Nescafe.
– Det är en speciell stund på dagen som jag värdesätter och älskar, säger han.
Tareq räddades av fika
Och just fika ligger Tareq lite extra varmt om hjärtat. När han tvingades sälja sin första restaurang efter att ha skaffat sig stora skulder 2008 kom tv in i bilden och han fick kontraktet för Slottsträdgårdens kafé i Malmö. Han bestämde sig för att bara servera fika där. Riktigt bra fika. Och det blev en stor succé.
– Jag experimenterade mycket för att servera den bästa fikan, de bästa kanelbullarna och det bästa kaffet. Doften av kanelbullar som spred sig i parken fick gästerna att komma.
Jobbar mer än någonsin
Pandemin slog hårt mot restauranger, något som Tareq tycker var orättvist.
– Efter pandemin finns det finansiella hål hos många. Det var inte rätt att behandla branschen på det sättet. Restauranger var den säkraste platsen vi hade i Sverige och så stängde man i stort sett ner den.
– Det fanns inga sakliga skäl att göra så. Farhågor, javisst, men inga belägg. Mot bakgrund av det tycker jag det var odemokratiskt och inte okej. Och åtgärdspaketet lyser med sin frånvaro, det finns ingenting i budgeten för att hjälpa restaurangbranschen.
Just nu har pandemin fört med sig att Tareq Taylor jobbar mer än någonsin. Förutom restaurangen Kockeriet i Malmö, där han numera bara jobbar dagtid, släpptes nyligen en ny kokbok, ANNONS Middag i en gryta.
I somras avslutades inspelningarna av Trädgårdstider. Dessutom är han aktuell i tv-programmet Bäst i köket och kommande Stjärnorna på slottet. Och det finns fler spännande projekt på gång framöver. Bland annat ska Tareq vara julvärd i SVT på julafton.
Har du själv haft Covid-19?
Nej, jag jobbar ju på det säkraste stället som finns i Sverige.
Önskegästen att fika med
Tareq, vars favoritkaka är antingen kanelbulle eller kärleksmums vet vem han helst skulle vilja ta en fika med.
– Jultomten, absolut. Vi skulle fika på julgrejer, som pepparkakor och gröt och sånt. Jag har massor av frågor till honom!
Tareqs tips på hur du kan använda frystorkat kaffe i matlagning och bakning
Använd inte bara kaffe som dryck, frystorkat kaffe är perfekt i matlagning och bakning, menar Tareq.
– Frystorkat kaffe går att göra mycket mer med. Exempelvis är det gott i glazer, i chokladbollar med mera. Och i glasyren på kärleksmums, den blir mycket krämigare då. Det blir ofta en mycket bättre konsistens med frystorkat kaffe.
En hemlighet bakom Tareqs griljering av julskinkan stavas också frystorkat kaffe.
– Lite frystorkat kaffe i griljeringen av julskinkan gör att griljeringen inte blir så rinnig utan hänger kvar bättre på skinkan.
Tareq tipsar om 5 restauranger och kaféer i Malmö
Kafferosteriet – Sveriges första moderna mikrorosteri för specialkaffe i centrala Malmö.
Solde kaffebar – Här kan man dricka kaffe, äta mackor och kakor och umgås vid bardisken. Man kan även köpa med sig bönor hem.
Slottsträdgårdens kafé – Som Tareq själv drev i många år. Beläget i vackra Slottsträdgården i Malmö.
Ruths – Restaurang, bageri och deli där man kan köpa med sig bröd, grönsaker, frukt, tillbehör och charkuterier.
Mutantur – Här kan välja mellan flera smårätter och bygga sin egen meny. Drivs av stjärnkocken Alexander Sjögren.