Så grillar du lax – utan att den bränner fast

Så grillar du lax så den inte bränner fast på grillen:

Grilla laxen med skinnsidan ner

Skillnaden mellan kol och briketter – och vilken du ska använda

Läs mer

Behåll skinnet på laxfilén. Strö på rikligt med salt och andra kryddor som du gillar. Låt vila i 20 minuter. Grilla den först på ovansidan så att den får en fin yta. Vänd sedan och grilla klart med skinnsidan ner, med locket på, i ca 10 minuter eller tills innertemperaturen är 50–55°C. Man kan också grilla laxen med skinnsidan ner från början. Då måste man ha locket på, eller göra ett lock av folie som läggs över laxen.

Gräddtricket för att lax inte ska fastna på grillen

Vänd bitar av lax utan skinn i grädde. Se till att bitarna täcks. Låt det mesta av grädden rinna av. Lägg på het grill. Grilla 2–3 minuter på varje sida.

Citronbädd för att inte laxen ska fastna på grillen

Gör en bädd av citronskivor på grillen. Lägg på en bit lax utan skinn. Grilla 5–6 minuter på varje sida.

Källa: Norges sjømatråd

Foto: Scandinav