Det är möjligt att gå ner 15 kilo på 3 månader
Christina Lundstorp har inget till övers för radikala knep eller mirakelmedel för att gå ner i vikt. Det gäller i stället att äta sig mätt på naturlig mat, anser hon. Snabbmat och lightprodukter hör absolut inte dit. Det gör däremot all slags kål och baljväxter.
Det betyder inte att det vegetariska är allenarådande i hennes kostråd. Men hon anser att det finns en övertro på proteiner och hävdar bestämt att vegetariskt är mer hälsosamt.
I en villa i Örebro bor och arbetar Allas nya bloggare och viktcoach Christina Lundstorp, 51.
Drick så mycket kaffe du vill
Ett tryck på dörrklockan utlöser några kraftiga skall. Det är den godmodiga hunden Bella som markerar lite. Vaktar matte. 20-åriga dottern Beatrice är nyligen utflugen till Chicago för studier. Och maken är på resa för tillfället.
– Voff, säger Bella och viftar på svansen.
Kanske tänker man sig en färgkaskad av frukt och grönt i köket hos en viktcoach. Så är det också. Det är bara att sätta fart på grytor och pannor i det stora köket. Ingredienserna finns på en armlängds avstånd.
– Vill du ha en kopp kaffe? frågar Christina och jag måste som storkonsument ställa en motfråga.
Är det förenligt med god hälsa att dricka tio koppar kaffe om dagen?
– Drick så mycket du vill, blir det oväntade svaret.
Förklaringen är att i kaffet finns det nyttiga antioxidanter men att te kanske ändå är aningen bättre.
Läs också: Så vet du om du är beroende av kaffe
Lita på kunskap
Jag tar till mig detta glada budskap, men undrar också hur de som vill gå ner i vikt ska kunna orientera sig bland alla förståsigpåare i branschen. En del av dem vill säkert att man ska sluta med kaffe.
– Det är svårt om man inte vet vem man ska tro på. Man måste förstås lita på kunskap som bygger på omfattande forskning och undersökning.
Christina har gedigen erfarenhet från hälso- och sjukvård. Hon är sjuksköterska och har skrivit böcker och krönikor, samt föreläst i frågor om hälsa och kost i många år. Åtta e-böcker om hälso- och viktfrågor, tre hälsoböcker och tre dieter har det blivit under åren. Det går inte att ta miste på att hon brinner för dessa ämnen som engagerat henne sedan hon var 16 år.
Hon fokuserar numera framför allt på viktminskning och läser drivor av böcker för att hänga med i aktuell forskning och debatt.
– Läsningen ger mig kraft och orientering i det jag håller på med. Jag läser mer än 100 böcker om året, mest på engelska. Men jag kopplar också gärna av med en deckare ibland.
Det finns några mörka spår i Christinas liv som motiverar henne starkt i det hon gör. Hon var trådsmal fram till sin graviditet. Då hände något. En ovanlig neurologisk sjukdom, neurofibromatos, slog till. Följden blev en drastisk viktökning från 50 till 90 kilo och kronisk värk därtill.
Tvingas medicinera
I dag har Christina hittat vägen till viktminskning – men värken består och hon tvingas medicinera.
– I två år har jag behållit en viktsänkning på 15 kilo och minskat från storlek XL till M. Jag ska ner till 60 kilo, sedan är jag nöjd. Min metod fungerar och jag vill hjälpa andra på den vägen.
En forskare som betytt mycket är kanadensiske läkaren Jason Fung. Hans bok ”Obesity code” (”Fetmakoden”) som kom förra året betraktar Christina som en bibel på området. Han påvisar att viktvariationer i hög grad är hormonstyrda. Kaloritänkandet har helt kommit på skam.
Men är det inte överord att slagkraftigt säga att alla kan minska sin vikt enligt parollen ”gå ner 15 kilo och 3 storlekar på 3 månader”?
– Det är förstås inte generellt så för alla, men det är fullt möjligt för de allra flesta. Har man till exempel varit överviktig som barn tar det absolut längre tid.
Det är ofrånkomligt att tänka på USA där övervikt är ett galopperande problem. Christina är inte nådig då vi kommer in på ämnet:
– 70 procent av amerikanerna är överviktiga. Det är socker i allt och det blir man fet av. Snabbmat och processat livsmedel dominerar och ställer till elände. Det är inget för oss att ta efter. Vi borde se mer på medelhavskost och liknande. Frankrike och Italien har intressanta matvanor.
Kan äta onyttigt ibland
Det är förstås lätt att peka på hur man ska göra, men går det att leva som man lär?
– Det måste jag, annars ökar jag i vikt. Jag skulle dessutom inte vara trovärdig annars. Men det är inte så att man alltid måste äta rätt. Jag använder gärna strukturen vardag/helg och menar att du vid helg eller fest kan göra avsteg.
Du äter alltså onyttig favoritmat ibland?
– Precis. Jag älskar till exempel oxfilé med potatisgratäng. Kroppen klarar att jag äter det någon gång. Man måste inte vara helt renlärig. Det handlar bara om att ovanan inte blir en vana.
Christina menar att grejen är att du ska vara nöjd med din vardagliga kost och äta dig mätt, och då uppstår inget stort sug efter onyttig mat.
– Jag är ytterst besviken på Socialstyrelsen som för länge sedan borde ha satt upp mål för att vägleda människor vad gäller kosten. Som till exempel att onyttig snabbmat betraktas som just onyttig, och att gemene man får bättre fokus på att snabba kolhydrater i mjölmat är dåliga.
9 snabba frågor till viktcoachen
Något som gör dig lycklig?
– Äta gott på restaurang med mina vänner.
Anledning till ilska?
– Min eviga värk. Men jag är ändå sällan arg utan är en glad person.
Mer idrott för ungdomar i skolan?
– Absolut. Det är jätteviktigt för hälsan.
Utedagis för barn?
– Toppen, umgänge med naturen stärker bland annat immunförsvaret.
Vegetarisk kost?
– Bra, men man måste veta vad man ska lägga till. Inte helt lätt.
Bantningsmedel?
– Stryk ett stort streck över allt sånt. Förkastligt!
Motion för de allra äldsta?
– Jättebra. Alla behöver röra på sig, men i egen takt.
Surdegstrenden?
– Den gillar jag. Allt naturligt som yoghurt, surdeg och sånt är bra.
Feströkning är okej?
– Nej, för den bäddar för återfall.
5 tips för viktminskning
1. Stress stör ämnesomsättningen – och hjälper till att framkalla fetma
Tre säkra antistresstips:
• Närhet
• Beröring
• Positiva relationer
Avsätt tid för att umgås. Undvik gnällspikar. En hund kan för någon vara en heltäckande antistresslösning.
2. Undvik i möjligaste mån processad mat
Det är mycket bättre med äpplen än äppeljuice. Det är mest tomma kalorier i juicen. Naturlig mat går man inte upp i vikt av.
Se upp för ”p-mat”:
• Pizza
• Piroger
• Paj
• Pannkaka
Hopplöst? Nej då, Christina understryker att det hänger på mjölet. Allt nyttigt tas bort när vetemjölet processas. Genom att blanda i grahamsmjöl i pannkakssmeten görs stor kvalitetshöjning.
3. Idealvikten finns inte
Glöm vågen och ta ett midjemått i stället.
• Cirka 90 cm midja för kvinnor
• Cirka 100 cm midja för män
Massor av forskning och undersökningar understödjer detta. Överskrids midjemåttet är det överhängande risk att bukfetter genereras, vilket i sin tur alstrar hjärt- och kärlsjukdomar. Varannan svensk dör i dessa sjukdomar, fördelat nästan lika på män och kvinnor.
4. Motionera gärna
Det är bra för hälsan, men inbilla dig inte att du kan motionera ner din vikt. Men du kan ta några enkla steg utan löparskor:
• Bort med alla mellanmål
• Ät frukost, lunch och middag på regelbundna tider
• Ät dig mätt
• Ät rätt kost
Det är lättare att gå ner i vikt i dag – man får ju äta sig mätt!
5. Barn som ätit hälsosamt under uppväxten har grundlagt ett bra immunförsvar
Växlar de in på snabbmat och annat onyttigt som vuxna har de ändå mycket till godo.
Föräldrars goda insatser är alltså inte bortkastade!
AV ANDERS TIDSTRÖM
FOTO: JAN OSCARSSON
Läs också: Tre läckra middagar för dig som vill gå ner i vikt