Sök på allas.se
Allas > Matlust > Ostpaj till kräftorna

Ostpaj till kräftorna

6 Augusti, 2010, 7:00

Krafs

Perfekt till kräftorna. Smakrik ost ger stuns till pajen.

4–5 port
Tid: ca 45 min

Pajdeg:
3 dl vetemjöl
75 g smör
ca 1 dl kesella

Fyllning:
1 skivad purjolök
1/2–1 röd pepparfrukt
smör till stekning
salt, peppar
3 ägg
175 g keso
200 g riven västerbottensost eller annan smakrik ost
chilipulver
3 paprikor i olika färger

1. Blanda samman degen i en matberedare eller för hand. Kavla ut degen efter formen, ca 26 cm i diam. Nagga och ställ in i kylen i ca 30 min.

2. Fräs purjolök och urkärnad, tunt skivad pepparfrukt mjuka i smör. Krydda med salt och peppar. Låt svalna.

3. Vispa upp äggen och blanda med keso, purjolöksblandningen och riven ost. Smaka av med kryddor. Häll blandningen i pajskalet och grädda i 200° ca 30 min eller tills den stannat.

4. Dela och kärna ur paprikorna och skär dem i kvartar. Lägg på bakpappersklädd plåt med skinnsidan uppåt. Grilla i 250° tills skalet börjar svartna. Ta ut dem och lägg en fuktig handduk över tills de svalnat. Dra av skalet och skär i mindre bitar. Lägg på pajen eller runtom.

Av Marianne Liljenberg
Foto: Erik Karlsson

Print Friendly and PDF Dela på Facebook 1

Etiketter: , ,

Translate: English Deutsch Français Suomi

blog comments powered by Disqus

Mer om matlust

03 Februari 2012 - Frasiga räkkorgar
01 Februari 2012 - Chokladbilaga på köpet!
27 Januari 2012 - Festlig filégryta
20 Januari 2012 - Krämig svamppasta
13 Januari 2012 - Citrusgott!
09 Januari 2012 - Mustig köttfärspaj
03 Januari 2012 - Allas suveräna GI-bok!
02 Januari 2012 - Vem ska få Allas MATpris? Rösta och vinn!
30 December 2011 - Festligt mingelgott!
23 December 2011 - Snabbklappen – 1 dag kvar!
23 December 2011 - Lyxigt på julbordet!
18 December 2011 - Snabbklappen – 6 dagar kvar!
18 December 2011 - Supergott och annorlunda – pepparkaka och salamiost
16 December 2011 - Snabbklappen – 8 dagar kvar!
16 December 2011 - Sagolika snöbollar