Sök på allas.se
Allas > Matlust > Ostpaj till kräftorna

Ostpaj till kräftorna

6 Augusti, 2010, 7:00

Krafs

Perfekt till kräftorna. Smakrik ost ger stuns till pajen.

4–5 port
Tid: ca 45 min

Pajdeg:
3 dl vetemjöl
75 g smör
ca 1 dl kesella

Fyllning:
1 skivad purjolök
1/2–1 röd pepparfrukt
smör till stekning
salt, peppar
3 ägg
175 g keso
200 g riven västerbottensost eller annan smakrik ost
chilipulver
3 paprikor i olika färger

1. Blanda samman degen i en matberedare eller för hand. Kavla ut degen efter formen, ca 26 cm i diam. Nagga och ställ in i kylen i ca 30 min.

2. Fräs purjolök och urkärnad, tunt skivad pepparfrukt mjuka i smör. Krydda med salt och peppar. Låt svalna.

3. Vispa upp äggen och blanda med keso, purjolöksblandningen och riven ost. Smaka av med kryddor. Häll blandningen i pajskalet och grädda i 200° ca 30 min eller tills den stannat.

4. Dela och kärna ur paprikorna och skär dem i kvartar. Lägg på bakpappersklädd plåt med skinnsidan uppåt. Grilla i 250° tills skalet börjar svartna. Ta ut dem och lägg en fuktig handduk över tills de svalnat. Dra av skalet och skär i mindre bitar. Lägg på pajen eller runtom.

Av Marianne Liljenberg
Foto: Erik Karlsson

Print Friendly and PDF Dela på Facebook 1

Etiketter: , ,

Translate: English Deutsch Français Suomi

blog comments powered by Disqus

Mer om matlust

18 Maj 2012 - Rabarberpaj med bär
11 Maj 2012 - Skaldjurstårta med lax
04 Maj 2012 - Vårkycklingpanna
27 April 2012 - Turbotiramisu
20 April 2012 - Festfilé med basilikadipp
13 April 2012 - Helgkassler i form
10 April 2012 - Vinn LCHF-bok!
06 April 2012 - Minipajer med tomatsill
05 April 2012 - Mandeltårta till påsk
05 April 2012 - Var med i vår kladdkakstävling!
30 Mars 2012 - Smarrig mjuk äppelkaka
27 Mars 2012 - Festextra i Allas – dubbelnummer
23 Mars 2012 - Helstekt rostas
16 Mars 2012 - Örtpasta med kyckling
09 Mars 2012 - Fina fisksoppan!