Sök på allas.se
Allas > Matlust > Kalasgod saffransglass

Kalasgod saffransglass

9 December, 2011, 11:00

Festligt i advent! Förgyll helgmiddagen med den här läckra glassen garnerad med lingon.

4–5 port
Tid: ca 15 min + tid i frys

1 pkt saffran à 0,5 g + 1 msk vatten
3 äggulor
1 dl florsocker + 2 msk till lingonen
3 dl vispgrädde
ev lite finrivet citronskal och -saft
1–1 1/2 dl frysta lingon

Garnering:
kryddgrönt

1. Stöt saffranet i mortel. Lägg över i en skål och lös upp det med vatten. Blanda saffran, ägg och florsocker. Vispa pösigt. Vispa grädden separat till fast skum. Blanda ner ca 1/3 i smeten och vänd sedan försiktigt ner resten. Smaksätt ev med citron.
2. Häll smeten i portionsformar, täck och frys dem i ett par timmar eller till nästa dag. Ta ut dem en stund före servering. Blanda de halvt tinade lingonen med sockret. Skeda över bären. Garnera med kryddgrönt.

Saffranstips!
Stöt saffranet med 1 sockerbit och lös upp det med 1 msk okryddat brännvin.
Låt det dra i några min för maximal färg och smak.

Av Marianne Liljenberg
Foto: Olof Abrahamsson

Print Friendly and PDF Dela på Facebook 0

Etiketter: , , , ,

Translate: English Deutsch Français Suomi

blog comments powered by Disqus

Mer om matlust

18 Maj 2012 - Rabarberpaj med bär
11 Maj 2012 - Skaldjurstårta med lax
04 Maj 2012 - Vårkycklingpanna
27 April 2012 - Turbotiramisu
20 April 2012 - Festfilé med basilikadipp
13 April 2012 - Helgkassler i form
10 April 2012 - Vinn LCHF-bok!
06 April 2012 - Minipajer med tomatsill
05 April 2012 - Mandeltårta till påsk
05 April 2012 - Var med i vår kladdkakstävling!
30 Mars 2012 - Smarrig mjuk äppelkaka
27 Mars 2012 - Festextra i Allas – dubbelnummer
23 Mars 2012 - Helstekt rostas
16 Mars 2012 - Örtpasta med kyckling
09 Mars 2012 - Fina fisksoppan!