Sök på allas.se
Allas > Matlust > Festlig filégryta

Festlig filégryta

27 Januari, 2012, 11:00

Helggod fläskfilé med asiatisk touch.

ca 4 port
Tid: ca 35 min

ca 500 g fläskfilé
smör till stekning
salt, peppar, ev curry
1–3 tsk kinesisk soja
ca 1/2 strimlad purjolök
1 burk hela vattenkastanjer (227 g varav 140 g kastanjer)
1/2–1 röd pepparfrukt
1–2 tsk riven färsk ingefära
2–3 dl kött-/grönsaksbuljong av fond eller tärning
1 burk kokosmjölk (400 ml)
ca 150 g sugar snaps
saft av 1 lime
mörk eller ljus snabbredning

Garnering:
1 liten knippa hackad persilja
1/2 finhackad orange paprika

1. Skär köttet i mindre bitar och stek i omgångar, krydda väl med salt, peppar och curry om så önskas. Lägg över i en gryta och häll över soja. Fräs purjolök, väl avrunna vattenkastanjer och strimlad pepparfrukt utan kärnor, krydda och lägg i grytan. Tillsätt ingefära.
2. Häll på buljong och kokosmjölk och låt grytan puttra ett par min. Dela ev ärtskidor om de är stora, lägg dem i grytan att puttra tills de är precis klara.
3. Smaka av med pressad lime och red ev av med majsena snabbredning. Garnera med persilje-/paprika-hacket. Servera kokt ris och en sallad till.

Av Marianne Liljenberg
Foto: Anders Norrsell

Print Friendly and PDF Dela på Facebook 1

Etiketter: , , , ,

Translate: English Deutsch Français Suomi

blog comments powered by Disqus

Mer om matlust

17 Februari 2012 - Lax med örtgrönsaker
13 Februari 2012 - Hjärtegod kyckling!
10 Februari 2012 - Valentinhjärtan
03 Februari 2012 - Frasiga räkkorgar
01 Februari 2012 - Chokladbilaga på köpet!
20 Januari 2012 - Krämig svamppasta
13 Januari 2012 - Citrusgott!
09 Januari 2012 - Mustig köttfärspaj
03 Januari 2012 - Allas suveräna GI-bok!
02 Januari 2012 - Vem ska få Allas MATpris? Rösta och vinn!
30 December 2011 - Festligt mingelgott!
23 December 2011 - Snabbklappen – 1 dag kvar!
23 December 2011 - Lyxigt på julbordet!
18 December 2011 - Snabbklappen – 6 dagar kvar!