Sök på allas.se
Allas > Matlust > Festlig filégryta

Festlig filégryta

27 Januari, 2012, 11:00

Helggod fläskfilé med asiatisk touch.

ca 4 port
Tid: ca 35 min

ca 500 g fläskfilé
smör till stekning
salt, peppar, ev curry
1–3 tsk kinesisk soja
ca 1/2 strimlad purjolök
1 burk hela vattenkastanjer (227 g varav 140 g kastanjer)
1/2–1 röd pepparfrukt
1–2 tsk riven färsk ingefära
2–3 dl kött-/grönsaksbuljong av fond eller tärning
1 burk kokosmjölk (400 ml)
ca 150 g sugar snaps
saft av 1 lime
mörk eller ljus snabbredning

Garnering:
1 liten knippa hackad persilja
1/2 finhackad orange paprika

1. Skär köttet i mindre bitar och stek i omgångar, krydda väl med salt, peppar och curry om så önskas. Lägg över i en gryta och häll över soja. Fräs purjolök, väl avrunna vattenkastanjer och strimlad pepparfrukt utan kärnor, krydda och lägg i grytan. Tillsätt ingefära.
2. Häll på buljong och kokosmjölk och låt grytan puttra ett par min. Dela ev ärtskidor om de är stora, lägg dem i grytan att puttra tills de är precis klara.
3. Smaka av med pressad lime och red ev av med majsena snabbredning. Garnera med persilje-/paprika-hacket. Servera kokt ris och en sallad till.

Av Marianne Liljenberg
Foto: Anders Norrsell

Print Friendly and PDF Dela på Facebook 1

Etiketter: , , , ,

Translate: English Deutsch Français Suomi

blog comments powered by Disqus

Mer om matlust

18 Maj 2012 - Rabarberpaj med bär
11 Maj 2012 - Skaldjurstårta med lax
04 Maj 2012 - Vårkycklingpanna
27 April 2012 - Turbotiramisu
20 April 2012 - Festfilé med basilikadipp
13 April 2012 - Helgkassler i form
10 April 2012 - Vinn LCHF-bok!
06 April 2012 - Minipajer med tomatsill
05 April 2012 - Mandeltårta till påsk
05 April 2012 - Var med i vår kladdkakstävling!
30 Mars 2012 - Smarrig mjuk äppelkaka
27 Mars 2012 - Festextra i Allas – dubbelnummer
23 Mars 2012 - Helstekt rostas
16 Mars 2012 - Örtpasta med kyckling
09 Mars 2012 - Fina fisksoppan!