dessert
Matlust |
ca 4 port
Tid: 15–20 min + tid i kyl
4 ägg delade i vitor och gulor
5 msk florsocker
500 g mascarponeost
3–4 msk espressokaffe (alt snabbespresso nescafé)
3–4 msk amarettolikör, konjak eller calvados
200 g savoiardikex
Garnering:
kakao
chokladhjä... Läs mer »
Matlust |
8 st
Tid: ca 20 min + 4–8 tim i ugn
3 äggvitor
2 1/4 dl socker
3/4 tsk bakpulver
Fyllning:
5 dl vispgrädde
4 fikon
4 sharonfrukter
2 carambole
några jordgubbar
1. Vispa äggvitorna till hårt skum. Spara ca 1/4 dl socker att blanda med bak... Läs mer »
Matlust |
4 port
Tid: ca 15 min
2 dl rörsocker
2 dl vatten
1 påse glöggkryddor
1 mindre ananas
1 granatäpple
2 apelsiner
vaniljglass
Garnering:
citronmeliss
1. Sjud rörsocker, vatten och kryddorna till en simmig lag. Låt svalna och sila lagen.
2. Skala an... Läs mer »
Matlust |
4 port
Tid: ca 30 min
500–600 g plommon
4 msk socker
4 tsk potatismjöl
250 g mandelmassa
1 ägg
ca 50 g mandelspån
1 förp vaniljvisp eller vaniljsås
1. Dela och kärna ur plommonen. Lägg halvorna i en smord form.
2. Blanda socker med potatismjöl o... Läs mer »
Matlust |
4 port
Tid: ca 15 min
160–200 g biscotti, mandelskorpor eller dyl
1/2 dl starkt bryggt kaffe
3 msk marsalavin eller kaffelikör
ca 2 dl mascarponeost/turkisk yoghurt, 50/50
1 msk florsocker
Garnering:
kakao
physalis
1. Bottna 4 glas med grovt kro... Läs mer »
Matlust |
4 port
Tid: 25 min + minst 1 tim i frys
4 halvor blodgrape eller 4 apelsiner
ca 4 dl vaniljglass eller valfri
2 äggvitor
3/4–1 dl strösocker
florsocker
1. Skeda ur fruktköttet ur grapefrukterna. Spara det och skär rent skalen. Blanda fruktköttet med... Läs mer »
Matlust |
4 port
Tid: ca 15 min + 30 min i kyl
100 g mörk choklad av god kvalitet
2 äggulor
ca 2 1/2 dl vispgrädde
1 msk rom
bär, här vinbärsklasar
1. Smält chokladen enl anvisn på förpackn. Rör ner lätt vispade äggulor.
2. Vispa grädden fluffigt men inte ... Läs mer »
Matlust |
4 port
Tid: ca 10 min + 20 min i ugn
4–6 röda äpplen
50–75 g mandelmassa
1/2 tsk kanel
2 msk smör
ca 15 dumlekolor
Garnering:
mynta
Till servering:
vaniljglass
1. Skölj och kärna ur äpplena men spara en plugg/äppelbit i botten på varje äpple. ... Läs mer »
Matlust |
4 port
Tid: ca 15 min + ca 25 min i ugn
3–5 äpplen
150 g smält smör
3 dl vetemjöl
ca 1 dl socker + 2–3 msk
1 tsk bakpulver
Till servering:
vaniljsås eller vispad grädde
1. Dela, kärna ur och klyfta äpplena tunt. Lägg klyftorna i 4 ugnssäkra smor... Läs mer »
Matlust |
Tid: ca 50 min
40–45 små maränger
Marängsmet:
2 stora äggvitor eller 3 små av nya ägg
2 dl socker
rosa strössel
Garnering:
5 dl vispgrädde
1–1 1/2 liter jordgubbar
chokladsås
1. Vispa äggvitorna till ett fast och glansigt skum. Tillsätt sockret ... Läs mer »
Matlust |
ca 15 st
Tid: ca 50 min
Deg:
100 g kallt smör
2 dl vetemjöl
2 msk florsocker
Fyllning:
100 g mandelmassa
2 msk socker
50 g smör
2 ägg
2 msk vetemjöl
2 dl tärnad rabarber
3 msk socker
1 msk potatismjöl
1. Blanda snabbt samman degen i en matbereda... Läs mer »
Matlust |
6–8 st
Tid: 40 min
2 dl vetemjöl
2 tsk kanel
1 dl vatten
2 dl vispgrädde
1 ägg
Bärkompott:
1 dl vatten
1/2 dl socker
rivet skal av 1/2 citron
3/4 liter frysta eller färska bär/frukt
Till servering:
vispad grädde eller glass
Garnering:
kanelstänge... Läs mer »
Matlust |
I nya boken Choklad - kunskap ger mersmak delar Örjan Westerlund och Eliq Maranik med sig av sina kunskaper och recept. Här är ett av recepten - en mumsig lättfixad dessert. Nedan kan du även tävla och vinna något av dem tre exemplar vi lottar ut. ... Läs mer »
Matlust |
4 port
Tid: 25 min + ca 3 tim i kyl
75 g mörk choklad av god kvalitet
1 msk starkt nybryggt kaffe
1 äggula
2 1/2 dl vispgrädde
hallon
1. Dela chokladen i bitar och smält den i en skål över sjudande vattenbad. Låt svalna något. Blanda det ljumma k... Läs mer »
Nästa sida »